ขั้นตอน ส1-R1 (Research)

การผลิตน้ำตาลมะพร้าว

1. เริ่มจากเลือกงวงมะพร้าว ที่อยู่บนต้นมะพร้าวต้องเป็นงวงที่สมบรูณ์เพื่อที่จะนำมาทำน้ำตาลใสก่อนขั้นตอนแรก

2. ปาดปลายของงวงมะพร้าวที่เลือก

3.โน้มงวงมะพร้าวโดยเชือกมัดเพื่อให้งวงมะพร้าวผลิดน้ำใสไหลออกมาตามท่อของงวงที่เราโน้มใว้ได้สะดวก

4.นำกระบอกมารองรับน้ำตาลใสที่หยดออกมาตรามท่อของงวงมะพร้าวที่เราปาด

5.พอได้น้ำตาลสเราก็นำน้ำตาลใสมากรองขยะออก โดยใช้ผ้าขาวมากกรอง จากนั้นนำน้ำตาลใส ที่กรองได้มาเคี่ยวไฟที่มีอุณภูมิที่ร้อนจัด ขณะที่เคี่ยวต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วย

6.เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้วก้อนำร้ำตาลมากรองเศษผงอีกรอบ แล้วนำมาเข้าเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

7.นำน้ำตาลที่ปั่นแล้วมาหยอดใส่ภาชนะตามที่เราต้องการ

8.ปล่อยให้น้ำตาลเย็น แล้วนำออกจากภาชนะ และบรรจุใส่ถุงหรือบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและออกจำหน่ายต่อไป 

ที่มาของภาพ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ประชิดทิณบุตร

การวิเคราะห็ข้อมูลผลิตภัณฑ์ด้วยการมอง (Product Visual analysis)

ชื่อผลิตภัณฑ์ น้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม 100% ไผ่ริมแคว

ภาพที่1 ภาพแสดงโครงสร้าง และส่วนประกอบทางกราฟฟิกของผลิตภัณฑ์

สินค้า น้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม100%ไผ่ริมแคว

ที่มา :สกลรัฐ บุญเฉลียว,2555 เข้าถึงเมื่อ 18 กรกฎาคม 2555 เข้าถึงได้จากที่อยู่

https://lh5.googleusercontent.com/CYZQxQx2O2o/UAZU55JEn0I/AAAAAAAAAHQ/2KoCoSqXjNo/s944/IMG_7246.JPG

ผลการวิเคราะห์
ก.โครงสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในปัจจุบัน

หมายเลข1.คือ กล่องบรรจุภัณฑ์ แบบพลาสติก ทรงกระบอกมีฝาปิด
1.1 กล่องพลาสติก หรือพลาสติกชนิด โพลิโอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ
1.2 รูปแบบกล่อง พลาสติกเป็นทรงกระบอก 4 เหลี่ยม
1.3 ขนาดมิติ ความกว้าง 10 เซนติเมตร ยาว 15 เซนติเมตร หนา 6-7 เซนติเมตร
1.4 กล่องพลาสติก ราคา 4-5 บาท
1.5 กล่องนี้กันอากาศเข้าออกได้
1.6 กล้องมีความแข็งแรง

หมายเลข2. คือ แคปซีล (cap seal) ปิดกล่องพลาสติก
2.1 เป็นแคปซีลชนิดหดตัว
2.2 รูปแบบซีล เป็นซีลที่ใส  
2.3 ขนาดของซีล 1 นิ้ว
2.4 แคปซิล 100/แพ็ก ราคา190 บาท
2.5 ซีลนี้เป็นซีลที่ไม่มีรอยแถบดึง ปิด-เปิด

ข.กราฟิกบนบรรจุภัณฑ์

หมายเลข3. คือ สีของสติ๊กเกอร์แบรนด์
3.1 เป็นสีเขียว-ขอบขาว
3.2 รูปแบบสติ๊กเกอร์เป็นแบบวงรี
3.3 สติ๊กเกอร์วงรีขนาด 4x6 เซนติเมตร
3.4 แบบสติ๊กเกอร์มีการจัดเรียงดูึดอัดเกินไป
3.5 ทางด้านซ้ายมีรูปมะพร้าว
3.6 ทางด้านขวา มีรูปต้นมะพร้าว

หมายเลข4. คือ รูปต้นมะพร้าว
4.1 เป็นสีเขียว-ขอบขาว
4.2 เป็นต้นมะพร้าวน้ำหอม
4.3 มองดูไม่ค่อยชัดเจน
4.4 สีของต้นมะพร้าวมีความกลมกลืนกับสีพื้นหลังของสติ๊กเกอร์

หมายเลข5. คือ ฟอนต์น้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม
5.1 มีสีขาวตัดกับพื้นหลัง
5.2 มีความโค้งรับกับสติ๊กเกอร์
5.3 ใกล้กับประโยคอื่นเกินไป
5.4 ประโยคมีต่อเนื่องกัน2บรรทัด
5.5 คำว่าน้ำตรงไม้โทติดกับขอบขาวเกินไป
5.6 มีการแยกประโยคเป็น 2 บรรทัด จะทำให้เข้าใจได้ยาก

หมายเลข6. คือ ฟอนต์แหล่งที่อยู่บรรจุภัณฑ์
6.1 ตัวหนังสือมีความโค้งรับกับสติ๊กเกอร์ได้ดี
6.2 ตัวหนังสือมีขนาดพอดี
6.3 ตัวหนังสือมีสีขาว
6.4 ตัวหนังสืออยู่ ด้านล้าง กลางสติ๊กเกอร์พอดี
6.5 แหล่งที่อยู่ไม่ละเอียด สืบค้นได้ยาก
6.6 วิสาหกิจชุมชน ต.ทุ่งทอง อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี

หมายเลข7. คือ ฟอนต์คุณแดง-เจ๊หนู
7.1 มีลักษณะไม่ใหญ่จนเกินไป
7.2 สามารถมองเห็นได้ชัดเจน
7.3 มีลายกราฟฟิกอยู่ใต้ชื่อ เพื่อดึงดูดความสนใจ
7.4 ตัวหนังสือสีขาว

หมายเลข8. คือ รูปมะพร้าว
8.1 เป็นสีเขียว-ขอบขาว
8.2 เป็นมะพร้าวน้ำหอม
8.3 มองดูไม่ค่อยชัดเจน
8.4 สีของมะพร้าวมีความกลมกลืนกับสีพื้นหลังของสติ๊กเกอร์

หมายเลข9. คือ เลข 100%

9.1 บ่งบอกความเป็นมะพร้าวน้ำหอม 100%

9.2 ใช้ดึงดูดลูกค้าที่ต้องการน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอมของแท้

9.3 สื่อถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากธรรมชาติ

9.4 ใช้ดึงดูดลูกค้าที่ต้องการน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอมของแท้
9.5 สื่อเรื่องรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมะพร้าวหอม
9.6 สื่อถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากธรรมชาติ

หมายเลข10. คือ ฟอนต์ไผ่ริมแคว

10.1 เป็นชื่อของบริษัทผู้ผลิตน้ำตาลมะพร้าว

10.2 เป็นแค่ฟ้อนที่ออกแบบมาธรรมดา ไม่ได้บ่งบอกถึงตัวสินค้า

10.3 ใช้ชื่อไผ่ริมแควที่เป็นชื่อบริษัทเป็นชื่อยี่ห้อ

10.4 อยู่ตรงกลางของสติ๊กเกอร์เพื่อให้มองเห็นง่าย

10.5 ใช้สีขาวเพื่อความเด่นชัด

10.6 ใช้ฟ้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้เป็นจุดเด่นของสติ๊กเกอร์

หมายเลข11. คือ ฟอนต์ เจ้าแรกในกาญจนบุรีและเบอร์โทรศัพท์
1.1 เป็นเหมือนการสื่อว่า เป็นเจ้าที่เริ่มต้นบุกเบิกวงการ น้ำตาลมะพร้าว

11.2 ใส่เบอร์โทรศัพท์เพื่อการติดต่อที่สะดวกขึ้น

11.3 คำว่าเจ้าแรกเป็นเหมือนการสื่อถึงความอร่อยแบบดั้งเดิม

11.4 อยู่ใต้ชื่อยี่ห้อ เพื่อเสริมให้ตัวยี่ห้อดูดียิ่งขึ้น

หมายเลข12. คือ เครื่องหมาย มผช เครื่องหมายมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
12.1 เป็นเครื่องหมายของสำนักงานมาตราฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
12.2 วันที่ออกคือ 29 พค 2552
12.3 มีระยะเวลาในการรับรอง 3 ปี
12.4 เลขที่ มผช ของน้ำตาลมะพร้าวคือ 5/2546
12.5 ตรา มผช ออกให้โดยกระทรวงอุตสาหกรรม12.6
12.6 มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนนี้ครอบคลุมเฉพาะน้ำตาลที่ผลิตจากจั่นมะพร้าวเท่านั้น

ปัญหาแล้วความต้องการของเจ้าของกิจการ

บรรจุภัณฑ์ที่ไม่สื่อถึงความเป็นน้ำตาลมะพร้าว

การออกแบบพัฒนาคือ บรรจุภัณฑ์ และLogoของสินค้า ให้สามารถบ่งบอกถึงตัวผลิตภัณฑ์

ที่เป็นน้ำตาลมะพร้าวได้ชัดเจน

ความต้องการของกลุ่มน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอมคือต้องการให้สร้างบรรจุภัณฑ์และพัฒนาสินค้าน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม 100% โดยอาจใช้แบรนด์ ไผ่ริมแคว เดิม หรือใช้ชื่อใหม่ก็ได้
1. ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
2. บรรจุภัณฑ์
3. วัสดุประกอบร่วม
4. กราฟฟิก
5. อาร์ตเวิร์ค
6. เอกสาร
7. วัสดุอื่นๆ